TOP culinária
Adoro comer e comer coisas variadas.
Para isso, de quando em vez, pego naquela receita há muito na minha mente para experimentar mas sempre adiada, e, certa de que não falta nenhum ingrediente, fecho-me na cozinha.
No entanto, devo confessar que frequentemente, assim que começo a conhecer os ingredientes que compõem os pratos mais atraentes, passo a questioná-los quanto a serem saudáveis. Chega a ponto de o interesse desvanecer totalmente. Manteiga? Maionese? Nata? Toucinho? Bacon? Gorduras aquecidas? Carnes mal cozinhadas de porco e frango ( Acho que a OMS me compreende.. ou eu e' que a comreendo). Açúcar e caramelização a toda a "brida"?
Isto faz com que o interesse conquistado pela imagem do prato já finalizado, se vá tornando um enjoo a cada passo da execução.
O colestrol sobe e uma banhita força a saída do cós da roupa, só de ver.
Mudo o canal e quando vou para a cozinha busco os sabores na essência de cada alimento, sobretudo dos vegetais.
Durante uma semana, particularmente vocacionada para a culinária, experimentei várias receitas. No fim dessa semana, tinha mais um quilo, uma barriga flatulente e uma sensação constante de enfartamento.
A par da saturação do organismo a certos ingredientes, a sensação de apetite não deixava de estar presente, pois isso e' também uma das características destes pratos. Apesar de altamente calóricos, por vezes não possuem o necessário a uma alimentação completa e com todos os nutrientes:: proteínas, vitaminas e sais minerais.
Quando o nosso organismo regista algum tipo de carência e essa informação é registada pelo cérebro, este vai exigir a reposição dos valores. Nós gulosos, vamos tentar ludibriar o apelo, ingerindo tudo o que nos sabe bem, mas nem sempre o que o organismo precisa. Só que o cérebro não se cala enquanto a verdadeira carência não estiver satisfeita.
Por isso, e' que muitas pessoas engordam a comer pouco. Não sabem calar os apelos do manda-chuva, o cérebro.
Por incrível que pareça, pode haver fome na gordura.
E aqui fica mais um pensamento sem calorias de
Maria Sou